這是一款專注于切割能力，專業性很強的剪刀。側面經過R加工，做成了適合專業人士使用的剪刀。經過無氧化熱處理(PAT·P)之后，使表面非常堅硬。手柄是容易受力的大手柄并且使用了耐熱樹脂可煮沸消毒。

而且鋸齒狀的刀刃更加便于剪切魚肉類產品。