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肯德基與麥當勞的“心機婊”:番茄醬碟子去哪了

來源:強安餐飲設備   發布時間:2016-07-22

       因為沒有蘸醬碟子而不吃薯條不去KFC、麥當勞的顧客幾乎沒有,所以采取該方式也幾乎沒有負面影響。有的顧客還會因為蘸醬方便,去買飲料、漢堡等(蓋子、盒子可以蘸醬)。

  大家注意一個現象:肯德基、麥當勞里的番茄醬無處安放,所以廣大群眾發揮了各種智慧去蘸醬。

       但是國外竟然直接提供小碟子! 

  那么國內為什么不直接提供方便的蘸番茄醬小碟子呢?

       為何國內的肯德基、麥當勞要這樣設計產品模式? 

  作為一名觀察細微,思維上走火入魔的產品經理,關于國內這種自由式蘸番茄醬的產品模式,我的分析如下:

  

  1減少成本

  首先,企業的目的是為了盈利,開源節流,減少番茄醬容器的開銷,直接減少成本,也是增加利潤的方式(想象一下每次服務員默認都只給一兩包番茄醬)。

  因為沒有蘸醬碟子而不吃薯條不去KFC、麥當勞的顧客幾乎沒有,所以采取該方式也幾乎沒有負面影響。有的顧客還會因為蘸醬方便,去買飲料、漢堡等(蓋子、盒子可以蘸醬)。

  

  2采購原因

  照理說,標準化的快餐企業是國內外的配置基本保持一致。也許因為初期在華開店采購的原因,一直沒有落實該批容器。

  可是許多顧客們紛紛找到了合適的方式蘸醬,KFC和麥當勞看到這樣的現狀,覺得也不需要這批蘸醬容器了。有個內部人士透露說早期的確有采購沒有落實的原因。

  

  3增加用戶體驗

  尤其是成人教導小孩子現場解決問題的能力,開發智力,發散思維等,都可以上升到教育需求了。

  似乎比較諷刺,不提供服務怎么是增加用戶體驗了?想象一下,用戶自己創造新的番茄醬容器時那種創造感,優越感,和朋友間分享、交流如何蘸醬的樂趣(變態、惡趣味或謎之趣味?),也是一種特殊的用戶體驗。

     4綠色環保理念

  不生產塑料制品,從表面看的確是綠色環保了。

  

  5體現極簡設計感

  這是一種極簡主義的設計方式,例如許多國外的麥當勞需要自己清理、歸位餐盤,沒有相應清理的服務員;那么在我們國內,直接沒有蘸醬的容器,需要自己解決,也是一種體現極簡設計感的方式。

  

  6故意的病毒性營銷策略

  顯而易見,我們在社交網絡樂此不疲地討論這些現象,甚至有專業的產品經理深入分析這個問題,顯然為KFC、麥當勞帶來了許多話題和免費的營銷推廣。

  

  7壓根沒想到

  就是他們真的遺漏了,屬于歷史原因。

  

  小結:

  也許是剛進駐中國市場,因為一些歷史原因,KFC和麥當勞沒有像國外一樣,為中國顧客提供蘸番茄醬的小碟子,碰巧顧客們也沒有在意,而且顧客們發揮想象,創造出眾多蘸醬方式。

  期間,顧客們覺得很有樂趣,并體現了環保、極簡主義,還教育了小孩,KFC和麥當勞因此減少了成本,同時在社交網絡上吸引了不少眼球,從表面看,利遠大于弊,于是他們就繼續忽略這個事情了……