美味的披薩，人人都愛，現(xiàn)披薩發(fā)源地——意大利已經(jīng)決定向聯(lián)合國教科文組織提出申請，希望將其特色美食——那不勒斯披薩列為世界文化遺產(chǎn)。

　　意大利那不勒斯披薩餅最早出現(xiàn)在幾千年前，這一點可以從考古學家在龐貝古城里發(fā)現(xiàn)的披薩制作工具得到印證。此后，隨著意大利移民分散到其他國家，這款意大利傳統(tǒng)美食也以其獨特的美味贏得全世界人們的喜愛，成為了意大利美食的最佳代表。為了傳播和保護傳統(tǒng)飲食文化，意大利希望將那不勒斯的傳統(tǒng)披薩文化列入世界文化遺產(chǎn)。

　　那不勒斯長期以來一直都希望成為披薩的精神故鄉(xiāng)。那不勒斯披薩有一些顯著特點，包括經(jīng)過木炭爐烘烤的松軟餅皮、酸酸的番茄醬，另外還散發(fā)著混合了蒜、羅勒和馬蘇里拉奶酪等食材的香味。那不勒斯人認為，披薩藝術(shù)是在那不勒斯發(fā)源的，從面粉到水，從馬蘇里拉奶酪到紅番茄的組合，披薩在家常餐食中非常重要。披薩的制作工藝并不簡單，很多人自稱披薩師傅，但是真正的披薩師傅一定得是那不勒斯傳人，只有他們懂得做好披薩的藝術(shù)。

　　披薩在全世界的風靡使得意大利人萌發(fā)出申遺的想法，到目前為止，由意大利全國農(nóng)業(yè)種植者協(xié)會、那不勒斯披薩廚師協(xié)會和綠色地球基金會發(fā)起的申遺活動已經(jīng)成功收集了30萬人的簽名，在此支持之下發(fā)起方已經(jīng)向聯(lián)合國教科文組織意大利委員會發(fā)出入遺申請。綠色地球基金會主席、意大利前農(nóng)業(yè)部長阿爾豐索·佩科拉羅·斯卡尼奧介紹說：“去年九月我們開始著手準備那不勒斯披薩申遺，希望能夠取得成功。今年是意大利的世博年，本屆世博會的主題聚焦農(nóng)業(yè)，主題為‘滋養(yǎng)地球’，借此機會我們正式向委員會提出參加聯(lián)合國世界文化遺產(chǎn)的申請。我支持這個項目有一個重要原因，曾經(jīng)有一個美國對外貿(mào)易委員會官員到訪的時候用英語問我，‘披薩用意大利語怎么說？’，他的問題折射出很多美國人甚至其它國家的人都認為披薩是美國的。將披薩藝術(shù)列入聯(lián)合國世界文化遺產(chǎn)，才可以讓世人知道披薩的原文是意大利語，披薩是在意大利誕生的。”
　　
　　目前那不勒斯披薩申遺剛剛進入初審階段，從今年4月1日到2016年11月15日，聯(lián)合國教科文組織將會對包括那不勒斯披薩和來自全世界其它申請非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的項目一起進行評估。